•●-{ همسيے يناديڪّ
Admin
عدد المساهمات : 967
تاريخ التسجيل : 03/07/2013
العمر : 28
الموقع : البيت
 | | موضوع: طريقة عمل الكيمتشي الكوري الجمعة يوليو 05, 2013 9:53 am | |
|
طريقة عمل الكيمتشي الكوري
The Korean Kimchi
[]الكيمتشي الكوري[/color]
طبق جانبي مشهور في جميع أنحاء كوريا الجنوبية لابد من تواجده عالمائده
إفطار,غداء, او عشاء
وقد يتفرع إلى عدة أنواع
حساء الكيمتشي,الكيمتشي بالأرز,النودلز بالكيمتشي
ويعتبر كالمخلل لدينا ذو طعم حار ونكهة قوية
تستخدم فيه أقوى أنواع الفلفل الحار<<<<
يعني اللي معاه حساسيه زيي لايقرب منو
قد تختلف مكونات الكيمتشي من منطقه لأخرى فقد يستخدم الخيار او البصل الأخضر
او الفجل أو الملفوف وتختلف أيضا حرارة الفلفل المستخدم في جنوب كوريا عن شمالها
المقادير:
2 ملفوف أو خس..
5-10 حبات بصل اخضر
نصف بصله
وتقدروا تضيفوا اي خضروات ثانية
(خيار, جزر, فجل)
البهارات
ملح لايقل عن 100 غرام
4 م ك بودرة فلفل حار (الفلفل الأحمر)
2-3 فصوص ثوم مطحونه
2 م ص سكر<<ما أعرف ايش علاقة السكر بالمخلل حقنا
1 م من صلصة الكيمتشي<<<ما أعتقد تلاقوها هنا
5 جرام زنجبيل مطحون
الطريقة:
-غسل الملفوف وتقطيعه لقطع يسهل أكلها
-نقعه في الماء والملح لمدة ساعتين
-اخراج الملفوف من الماء ووضعها في وعاء آخر
-بعدها خلط باقي المكونات مع الملفوف وتركها لمدة يوم كامل
-وبعدها وضع الخليط في الثلاجه اليوم التالي
-وتناولها بالهناء والشفاء
الكيمتشي صحياً:
الكيمشي يعد بإستعمال لاخصروات و يحتوي على الكثير من
الألياف الصحية و نسبة قليلة من الحريرات، وجيد لخفض
كمية الكولستيرول, كما أن
وجبة من الكيمشي تحتوى على 80 بالمائة مما يحتاجه الجسد
يوميا من الفيتامين سي و الكوراتين
أغلب أنواع الكيمشي تحتوي على البصل و الثوم و الفلفل الحار
و كلها مكونات صحية
كما أن الكيمشي غني جدا بالفيتامين 1 و بي1 و بي 2 و
الكالسيوم و الحديدوهذي صورته : عليكم بالف عافيه [img][img] http://ruxykherojj.files.wordpress.com/2008/08/kimchi.jpg?w=290&h=290[/img[/img]  [/img] | |
|
مِشّـآعَ ـر قَلَمِ
Admin
عدد المساهمات : 1179
تاريخ التسجيل : 04/07/2013
العمر : 28
الموقع : البيت
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكيمتشي الكوري السبت يوليو 06, 2013 6:21 pm | |
| وااااااااو هاذي بس الي خاطري اذوقها
يعطيك العافية | |
|
bnoOoth 3soOolh
مميز
عدد المساهمات : 829
تاريخ التسجيل : 06/07/2013
العمر : 28
الموقع : البيت
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكيمتشي الكوري الأحد يوليو 07, 2013 3:48 am | |
| | |
|
بتيح بتيح تاحيت
عضو جديد
عدد المساهمات : 424
تاريخ التسجيل : 06/07/2013
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكيمتشي الكوري الأحد يوليو 07, 2013 9:25 pm | |
| | |
|
•●-{ همسيے يناديڪّ
Admin
عدد المساهمات : 967
تاريخ التسجيل : 03/07/2013
العمر : 28
الموقع : البيت
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكيمتشي الكوري الجمعة يوليو 12, 2013 9:11 pm | |
| | |
|
